Friday, March 4, 2011

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another way to eat fish: salmon lasagna are stuffed with béchamel in which the salmon crumbles

What you need:

4 slabs of salmon , 1 box of lasagna , 1l milk 4càs flour, 20g butter, 1 box of lobster bisque, the aroma of 1tbs fish, grated cheese, salt, pepper, dill

Approach

  • 1 sur un grand rectangle de papier aluminium, disposer les 4 filets de saumon, saler, poivrer et parsemer d'aneth ( facultatif )

    a large rectangle of aluminum foil, arrange the 4 fillets of salmon , salt and pepper and sprinkle with dill (optional)

  • 2 fermer la papillote et enfourner 20mn environ à 200°C

    close the foil and bake 20 minutes approximately 200 ° C

  • 3 préparer une béchamel avec 1l de lait, 20g de beurre et 4 càs de farine

    prepare a bechamel with 1l of milk, 20g butter and 4 tablespoons flour 4

  • en prélever un peu dans un saladier pour couvrir le fond et le dessus

    in taking a little into a bowl to cover the bottom and above

  • 5 ajouter du gruyère râpé et mélanger. laisser en attente

    add grated cheese and mix

    leave pending

  • 6 incorporer la bisque de homard et 1 càs de fumet de poisson. mélanger le tout

    incorporate lobster bisque and 1 tbsp fish stock of

    mix everything

  • 7 salt and pepper to taste ">

    crumble the salmon in béchamel

    salt and pepper to taste 8

  • couvrir le fond du plat avec un peu de béchamel au gruyère

    cover bottom of dish with a little béchamel cheese

  • 9 mettre un lit de lasagnes ( nature ou aux épinards selon gout )

    put a bed of noodles (plain or spinach according taste)

  • 10 étaler une couche de béchamel au saumon. répéter avec 2 autres couches

    spread a layer of béchamel salmon

    repeat with 2 more layers

  • 11 terminer par un lit de lasagnes recouvert de béchamel au gruyère. saupoudrer de gruyère râpé et enfourner 30mn environ à 200°C

    end with a bed covered with lasagna bechamel sprinkle with gruyere

    grated cheese and bake about 30 minutes at 200 ° C

  • 12 à la sortie du four, attendre quelques minutes avant de couper les parts

    leaving the oven, wait a few minutes before cutting units. You can replace a layer of bechamel sauce with spinach, your lasagna salmon to be lighter.


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